Städter Cuiseur pour chocolat 1, Trés trés satisfaite

Avis sur cuiseur de chocolat. Cet appareil, peu onéreux est absolument parfait pour les amateurs de chocolats et qui savent le transformer pour se faire plaisir. C’est un appareil semi professionnel, très fiable et super facile d’utilisation. Il permet d’ap^préhender la cuisson du chocolat sans trop se casser la tête. A conseiller et surtout à utiliser.

J’ai réalisé des bonbons avec des moules polycarbonate en forme d’escargot, ils étaient simplement au top.

Parfait pour mon niveau d’anateur. Ce produit est très bien, j’ai fait tous mes chocolat de pâque à l’aide de cette tempéreuse. Je veux simplement ajouter une précision qui peut sembler logique mais si ça peut vous faire gagner du temps: les températures affichées seront atteinte avec le couvercle, quand on le retire, la température descend d’environ 10°. Donc par exemple si je travail mon chocolat à 30°c sans couvercle, je mets la tempéreuse à 40° et la c’est parfait.

Caractéristiques principales Cuiseur pour chocolat 1.5L avec contrôle de la température:

  • Jusqu’à 60 °C, Réglage de la température avec thermostat.
  • Couvercle inclus.
  • Avec contenant amovible en acier inoxydable.
  • Dimensions contenant: 15,5 x 14 x 10 cm.
  • Städter produit de marque avec une ambition de très haute qualité.

Commentaires des acheteurs

“Pas mal, mais perfectible, Ravie de mon cuiseur, Très bon appareil.”

Bon maintien de température. Chauffage un peu long mais le maintien à température est super pratique. Je suis satisfaite de mon achat.

Parfait pour les amoureux du chocolat mais faut pas être pressé. Si vous avez une petite quantité de chocolat à faire fondre c’est parfait et cela maintient bien la bonne température (j’ai vérifié), mais si vous voulez faire fondre une grosse quantité sachez qu’il vous faudra pas mal de temps, la montée en température est lente. Cuiseur pour chocolat 1.5L avec contrôle de la température Avis

Avis sur cuiseur de chocolat. Cet appareil, peu onéreux est absolument parfait pour les amateurs de chocolats et qui savent le transformer pour se faire plaisir. C’est un appareil semi professionnel, très fiable et super facile d’utilisation. Il permet d’ap^préhender la cuisson du chocolat sans trop se casser la tête. A conseiller et surtout à utiliser.

Fonte et maintient en température du chocolat de couverture. Mon principal intérêt était de pouvoir faire des chocolats maison sans prise de tête et le résultat à vraiment était à la hauteur de mes espérances je suis ravie de cet appareil qui m’a facilité le travail. J’ai fait fondre des pistoles de chocolat (1kl ) ajouté en plusieurs fois sur 60° en remuant régulièrement jusqu’à atteindre 42 ° à l’aide d’un thermomètre. Ensuite j’ai mis le bac dans un saladier avec des glaçons tout en continuant de mélanger pour abaisser la température à 28°. Après j’ai repositionné le bac et reglé sur 50° pour élever la température jusqu’à 31°. Une fois cette température atteinte j’ai reglé sur 40° sans le couvercle pour garder la température à 31°. Et j’ai tranquillement fait 4 plaques de chocolat sans se précipiter , je prenais directement dans le bac et j’égoutais le surplus dedans , pendant la prise des coques puis le remplissage des ganaches l’appareil à maintenu le chocolat jusqu’au moment de la fermeture des coques. J’ai renouvelé l’opération avec toutes sortes de chocolats. Résultat les chocolats se sont très bien démoulés avec un brillant comme jamais j’avais eu auparavant.

Une bonne tempereuse familiale. Bon appareil une fois maitrisé. J’ai résolu le problème de lenteur pour la fonte du chocolat (45-50°c) en mettant la cuve inox dans un bain marie chaud pour la fonte, puis froid pour la cristallisation, contrôlée au thermomètre, puis en remettant la cuve dans l’appareil pour la remontée en température à 32°c. L’appareil effectue très bien pour cette phase essentielle et régule ensuite très bien. Il faut quand même l’étalonner avec un thermomètre extérieur. En procédant ainsi je vais très vite. Je recommande cet appareil pour un usage familial mais de qualité.

Produit arrivé en parfait état. exactement ce que je recherchais. très facile d’utilisation et à nettoyer . A noël je vais offrir des chocolats.

Quoi dire d’autre, amazone est nul de nous imposer un si long discours. Soit dans ce cas on préfère ne pas laisser de commentaire. Soit on va finir par dire n’importe quoi. Et pire encore, on se rend compte un lisant les commentaires des autres personnes quand on désire passer commande, qu’ils se répètent et forcément on les lit de moins en moins, car “ça me soûle” et je suis certaine ne pas être la seule. Alors pitié amazone laissez nous gérer seule, et en dire long uniquement quand on a vraiment quelque chose à dire, se serait tellement plus cool.

Deuxième tempétueuse que j’achète je l’utilise au maintient de température mais je fait la courbe de cristallisation au thermomètreje fait quelques décors chocolat pour mon restocommande renvoyé car l’appareil s’allume mais thermostat hs donc ne chauffer pas.

Appareil conforme à la description. Cet appareil est parfait pour tenir la chaleur du chocolat à un degré stable, par contre je suis d’accord avec les autres commentaires concernant ce produit, la montée et la baisse de la température sont extrêmement lentes. Mais c’est quand même un très bon produit qui permet de bien travailler le chocolat.

Une bonne tempereuse familiale. Bon appareil une fois maitrisé. J’ai résolu le problème de lenteur pour la fonte du chocolat (45-50°c) en mettant la cuve inox dans un bain marie chaud pour la fonte, puis froid pour la cristallisation, contrôlée au thermomètre, puis en remettant la cuve dans l’appareil pour la remontée en température à 32°c. L’appareil effectue très bien pour cette phase essentielle et régule ensuite très bien. Il faut quand même l’étalonner avec un thermomètre extérieur. En procédant ainsi je vais très vite. Je recommande cet appareil pour un usage familial mais de qualité.

Bon produit je suis pâtissier a la retraite j’ai trouvé un bel outil pratique pour tremper les chocolat a la main en petite quantité le chocolat reste a la bonne température tout au long du travail attention etalonner avec un thermomètre standard avant il y a un ou deux degrés de différence par rapport au bouton de température mais très bon produit pour le prix fabrice.

Livraison rapide;appareil qui tient ses promesses. Montée un peu lente en température (45 à 50 °) mais c’est normal pour garder la précision du thermostat. Ensuite, on peut aider un peu la température à redescendre pour qu’elle atteigne plus vite la température de cristallisation (c’est essentiel) et bonne remontée à la température de tempérage. Cet appareil ne dispense évidemment pas de respecter les courbes de températures pour avoir un beau brillant et un bon craquant. Avantage : grace au thermostat, quand le chocolat est tempéré il reste à la bonne température et on peut travailler tranquillement contrairement au bain marie. Pour les puristes de la précision au degré près, on peut utiliser un thermomètre.

à utiliser pour le tempérage du chocolat mais pas pour le faire fondre (c’est trop long). Pratique d’utilisation avec les degrés affichés pas de risque de se tromper. Les chocolats ont ce bel aspect brillant comme chez les chocolatiers.

Satisfaite du cuiseur, pratique et facile d’utilisation, faire fondre le chocolat à bonne température et un jeux d’enfantje peux le ranger nimporte où car il ne prend pas de place.

Très bon produitj’ai fait tous mes chocolats de fin d’année (2 kg de chocolat noir) aucun problème la régulation est stable à 1 degré. Pour gagner du temps j’ai fait fondre mon chocolat au micro onde jusqu’à 40 degrés et après mis du beurre de cacao mycryo à 34 degrés et travailler mon chocolat à 31/32 degrés. Aucun chocolat n’a blanchi, c’est parfait.

Bien pour un usage ménager. Il y a longtemps que je fais mes chocolats à noël et j’avais beaucoup de difficultés pour atteindre la temperature idéale de fonte du chocolat. C’est vrai qu’avec cette tempereuse c’est un peu long mais en le sachant on s’organise et le refroidissement se fait trés bien, ce qui est très important dans le travail du chocolat. La capacité d’1 kg est suffisante car on peut rajouter du chocolat en cours de travail. Et dernier point important : son prix. Très abordable surtout quand on s’en sert une fois par an . Et à ce prix là on lui pardonne ses petites faiblesses.

Tout à fait ce que je recherchais. Pour faire plus rapide je pose mon bac sur ma plaque à induction th 1 et je laisse fondre le chocolat en remuant de temps en tempspuis je tempère et je remets le bac dans la tempèreuse, et là formidable le chocolat reste à la bonne température, même si une voisine débarque ou que le téléphone sonne, plus besoin de tout recommencer, il vous attend dans son bac j’ai même acheté deux bacs supplémentaires j’en ai ainsi un pour chaque sorte de chocolat : noir – blanc et lait.

Parfait pour mon niveau d’anateur. Ce produit est très bien, j’ai fait tous mes chocolat de pâque à l’aide de cette tempéreuse. Je veux simplement ajouter une précision qui peut sembler logique mais si ça peut vous faire gagner du temps: les températures affichées seront atteinte avec le couvercle, quand on le retire, la température descend d’environ 10°. Donc par exemple si je travail mon chocolat à 30°c sans couvercle, je mets la tempéreuse à 40° et la c’est parfait.

Une tempéreuse sympa pour commencer, mais elle est lente à arriver à température. Mais une fois qu’elle y est, elle reste globalement au même niveau de chaleur. Le bac inox est au format 1/6 avec 100mm de profondeur. Ne pas acheter ceux suggérés sur le site, ils seront moins chers dans un magasin spécialisé en matériel professionnel.

Très bon produitj’ai fait tous mes chocolats de fin d’année (2 kg de chocolat noir) aucun problème la régulation est stable à 1 degré. Pour gagner du temps j’ai fait fondre mon chocolat au micro onde jusqu’à 40 degrés et après mis du beurre de cacao mycryo à 34 degrés et travailler mon chocolat à 31/32 degrés. Aucun chocolat n’a blanchi, c’est parfait.

Deuxième tempétueuse que j’achète je l’utilise au maintient de température mais je fait la courbe de cristallisation au thermomètreje fait quelques décors chocolat pour mon restocommande renvoyé car l’appareil s’allume mais thermostat hs donc ne chauffer pas.

Bon maintien de température. Chauffage un peu long mais le maintien à température est super pratique. Je suis satisfaite de mon achat.

Je l’ai reçue cadeau cette année. Déjà testé plusieurs fois. C’est vrai que ce n’est pas très rapide mais c’est ça le travail du chocolat. Une fois le chocolat mis au point on peut le garder dans la tempéreuse pour le maintenir au chaud le temps de l’utiliser. J’envisage de m’en offrir une seconde pour aller plus vite.

Le cycle complet de cristallisation dure plus de 1h30. Je vous conseille de gagner du temps en démarrant au bain marie , car après vous serez tout à fait tranquilles pour enrober vos bonbons et orangettes ou couler votre friture. Le thermomètre est quand même obligatoire. Appareil facile à nettoyer , température très stable , même couvercle enlevé. Au final c’est un très bon bain marie constant , avec une capacité suffisante pour des enrobages mais un peu juste pour des moulages.

J’avais quelques craintes après avoir lu des avis très négatifs, mais un petit truc rend cet appareil très opérationnel. Un peu d’eau, environ sur 1 cm, dans le fond du logement en plastique qui transmettra la chaleur (bien mieux que l’air) au bac en inox. Du coup, le chocolat fond plus vite, le thermostat est assez fiable pour le laisser à la température de travail assez longtemps (tout est à la même température grâce à l’eau ) et me voici l’heureux propriétaire d’un bain-marie à thermostat. J’ai donc pu réaliser les chocolats pour toute la famille et les amis à noël, et compte bien renouveler pour pâques. Le tempérage avec mycrio rend les choses encore plus faciles.

Appareil conforme à la description. Cet appareil est parfait pour tenir la chaleur du chocolat à un degré stable, par contre je suis d’accord avec les autres commentaires concernant ce produit, la montée et la baisse de la température sont extrêmement lentes. Mais c’est quand même un très bon produit qui permet de bien travailler le chocolat.

Bonne machine pour débuter. Bonne machine pour maintenir le chocolat à température de travail ( j’ai moulé 120 chocolats à chaque fois) pendant plusieurs heures. J’ai suivi les conseils des commentaires précédents je pense effectivement qu’il y en a pour des heures pour un tempérament complet. Conclusion bonne machine qui évite de refaire tout le circuit quand le chocolat prêt la bonne température.

Je l’ai reçue cadeau cette année. Déjà testé plusieurs fois. C’est vrai que ce n’est pas très rapide mais c’est ça le travail du chocolat. Une fois le chocolat mis au point on peut le garder dans la tempéreuse pour le maintenir au chaud le temps de l’utiliser. J’envisage de m’en offrir une seconde pour aller plus vite.

Une tempéreuse sympa pour commencer, mais elle est lente à arriver à température. Mais une fois qu’elle y est, elle reste globalement au même niveau de chaleur. Le bac inox est au format 1/6 avec 100mm de profondeur. Ne pas acheter ceux suggérés sur le site, ils seront moins chers dans un magasin spécialisé en matériel professionnel.

Livraison rapide;appareil qui tient ses promesses. Montée un peu lente en température (45 à 50 °) mais c’est normal pour garder la précision du thermostat. Ensuite, on peut aider un peu la température à redescendre pour qu’elle atteigne plus vite la température de cristallisation (c’est essentiel) et bonne remontée à la température de tempérage. Cet appareil ne dispense évidemment pas de respecter les courbes de températures pour avoir un beau brillant et un bon craquant. Avantage : grace au thermostat, quand le chocolat est tempéré il reste à la bonne température et on peut travailler tranquillement contrairement au bain marie. Pour les puristes de la précision au degré près, on peut utiliser un thermomètre.

Satisfaite du cuiseur, pratique et facile d’utilisation, faire fondre le chocolat à bonne température et un jeux d’enfantje peux le ranger nimporte où car il ne prend pas de place.

Bonne machine pour débuter. Bonne machine pour maintenir le chocolat à température de travail ( j’ai moulé 120 chocolats à chaque fois) pendant plusieurs heures. J’ai suivi les conseils des commentaires précédents je pense effectivement qu’il y en a pour des heures pour un tempérament complet. Conclusion bonne machine qui évite de refaire tout le circuit quand le chocolat prêt la bonne température.

Fonte et maintient en température du chocolat de couverture. Mon principal intérêt était de pouvoir faire des chocolats maison sans prise de tête et le résultat à vraiment était à la hauteur de mes espérances je suis ravie de cet appareil qui m’a facilité le travail. J’ai fait fondre des pistoles de chocolat (1kl ) ajouté en plusieurs fois sur 60° en remuant régulièrement jusqu’à atteindre 42 ° à l’aide d’un thermomètre. Ensuite j’ai mis le bac dans un saladier avec des glaçons tout en continuant de mélanger pour abaisser la température à 28°. Après j’ai repositionné le bac et reglé sur 50° pour élever la température jusqu’à 31°. Une fois cette température atteinte j’ai reglé sur 40° sans le couvercle pour garder la température à 31°. Et j’ai tranquillement fait 4 plaques de chocolat sans se précipiter , je prenais directement dans le bac et j’égoutais le surplus dedans , pendant la prise des coques puis le remplissage des ganaches l’appareil à maintenu le chocolat jusqu’au moment de la fermeture des coques. J’ai renouvelé l’opération avec toutes sortes de chocolats. Résultat les chocolats se sont très bien démoulés avec un brillant comme jamais j’avais eu auparavant.

J’avais quelques craintes après avoir lu des avis très négatifs, mais un petit truc rend cet appareil très opérationnel. Un peu d’eau, environ sur 1 cm, dans le fond du logement en plastique qui transmettra la chaleur (bien mieux que l’air) au bac en inox. Du coup, le chocolat fond plus vite, le thermostat est assez fiable pour le laisser à la température de travail assez longtemps (tout est à la même température grâce à l’eau ) et me voici l’heureux propriétaire d’un bain-marie à thermostat. J’ai donc pu réaliser les chocolats pour toute la famille et les amis à noël, et compte bien renouveler pour pâques. Le tempérage avec mycrio rend les choses encore plus faciles.

Le cycle complet de cristallisation dure plus de 1h30. Je vous conseille de gagner du temps en démarrant au bain marie , car après vous serez tout à fait tranquilles pour enrober vos bonbons et orangettes ou couler votre friture. Le thermomètre est quand même obligatoire. Appareil facile à nettoyer , température très stable , même couvercle enlevé. Au final c’est un très bon bain marie constant , avec une capacité suffisante pour des enrobages mais un peu juste pour des moulages.

Acheté avant noël 2016 pour réaliser mes chocolats je partage l’avis de forcarralappareil très utile pour le maintien de la température de travail du chocolat. ça laisse l’esprit libre de réaliser plusieurs plaques de chocolat les unes après les autres sans perdre la bonne cristallisation du chocolat entretempsje fais également fondre le chocolat dans la cuve mise au bain marie, refroidir dans l’eau froide de l’évier et ensuite zou à la tempéreusepar contre sur mon appareil, j’obtiens les 31° env avec le thermostat légèrement positionné sous 30° et sans couvercle; bien sûr je ne peux dire si c’est le thermostat de l’appareil qui est plus précis ou le mien mais c’est à un ou deux degrés près env. Pour le prix et le faible encombrement et la facilité d’entretien, je suis satisfaite de cet appareil.

Acheté avant noël 2016 pour réaliser mes chocolats je partage l’avis de forcarralappareil très utile pour le maintien de la température de travail du chocolat. ça laisse l’esprit libre de réaliser plusieurs plaques de chocolat les unes après les autres sans perdre la bonne cristallisation du chocolat entretempsje fais également fondre le chocolat dans la cuve mise au bain marie, refroidir dans l’eau froide de l’évier et ensuite zou à la tempéreusepar contre sur mon appareil, j’obtiens les 31° env avec le thermostat légèrement positionné sous 30° et sans couvercle; bien sûr je ne peux dire si c’est le thermostat de l’appareil qui est plus précis ou le mien mais c’est à un ou deux degrés près env. Pour le prix et le faible encombrement et la facilité d’entretien, je suis satisfaite de cet appareil.

Parfait pour les amoureux du chocolat mais faut pas être pressé. Si vous avez une petite quantité de chocolat à faire fondre c’est parfait et cela maintient bien la bonne température (j’ai vérifié), mais si vous voulez faire fondre une grosse quantité sachez qu’il vous faudra pas mal de temps, la montée en température est lente.

à utiliser pour le tempérage du chocolat mais pas pour le faire fondre (c’est trop long). Pratique d’utilisation avec les degrés affichés pas de risque de se tromper. Les chocolats ont ce bel aspect brillant comme chez les chocolatiers.

Tout à fait ce que je recherchais. Pour faire plus rapide je pose mon bac sur ma plaque à induction th 1 et je laisse fondre le chocolat en remuant de temps en tempspuis je tempère et je remets le bac dans la tempèreuse, et là formidable le chocolat reste à la bonne température, même si une voisine débarque ou que le téléphone sonne, plus besoin de tout recommencer, il vous attend dans son bac j’ai même acheté deux bacs supplémentaires j’en ai ainsi un pour chaque sorte de chocolat : noir – blanc et lait.

Compte tenu des avis lus avant d’acheter je me doutais que quelques mises au point seraient nécessaires. Pour le contrôle de la température il faut un thermomètre c’est évident et remuer régulièrement,mais surtout j’ai privilégié l’usage de ce “cuiseur” pour maintenir la température de travail, pour la fonte je conseille de travailler avec le récipient au bain marie dans une casserole et pour le refroidissement en extérieur par ensemencement. Bon courage dans le monde du chocolat.

J’ai réalisé des bonbons avec des moules polycarbonate en forme d’escargot, ils étaient simplement au top.

Quoi dire d’autre, amazone est nul de nous imposer un si long discours. Soit dans ce cas on préfère ne pas laisser de commentaire. Soit on va finir par dire n’importe quoi. Et pire encore, on se rend compte un lisant les commentaires des autres personnes quand on désire passer commande, qu’ils se répètent et forcément on les lit de moins en moins, car “ça me soûle” et je suis certaine ne pas être la seule. Alors pitié amazone laissez nous gérer seule, et en dire long uniquement quand on a vraiment quelque chose à dire, se serait tellement plus cool.

Produit arrivé en parfait état. exactement ce que je recherchais. très facile d’utilisation et à nettoyer . A noël je vais offrir des chocolats.

Compte tenu des avis lus avant d’acheter je me doutais que quelques mises au point seraient nécessaires. Pour le contrôle de la température il faut un thermomètre c’est évident et remuer régulièrement,mais surtout j’ai privilégié l’usage de ce “cuiseur” pour maintenir la température de travail, pour la fonte je conseille de travailler avec le récipient au bain marie dans une casserole et pour le refroidissement en extérieur par ensemencement. Bon courage dans le monde du chocolat.

Bon produit je suis pâtissier a la retraite j’ai trouvé un bel outil pratique pour tremper les chocolat a la main en petite quantité le chocolat reste a la bonne température tout au long du travail attention etalonner avec un thermomètre standard avant il y a un ou deux degrés de différence par rapport au bouton de température mais très bon produit pour le prix fabrice.